7月25日至7月31日是全國(guó)老年健康宣傳周。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，均衡營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)飲食有助于保持健康狀態(tài)、延緩衰老、減少老年綜合征。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南（2022）》在八條膳食準(zhǔn)則的基礎(chǔ)上，特別制定了針對(duì)老年人、高齡老人等9個(gè)特殊人群的補(bǔ)充說(shuō)明。為此，結(jié)合新版膳食指南，給老年人營(yíng)養(yǎng)提出幾個(gè)重點(diǎn)提示。
1、食物品種豐富，合理搭配
老年人的日常飲食更應(yīng)該做到種類豐富，每天應(yīng)進(jìn)食12種以上食物，每周應(yīng)進(jìn)食25種以上食物。主食可以增加小米、蕎麥、玉米等粗糧，適當(dāng)增加薯類食物的攝入，如土豆、紅薯等。做到餐餐有蔬菜，特別注意多選深色的葉菜。
2、攝入足夠的動(dòng)物性食物和大豆類
動(dòng)物性食物包括畜禽肉、蛋類、水產(chǎn)類、奶類及一些動(dòng)物內(nèi)臟。每天應(yīng)攝入120～150克動(dòng)物性食物。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，多攝入魚(yú)肉可降低老年癡呆及認(rèn)知功能障礙的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。在選擇魚(yú)肉時(shí)，可多食用魚(yú)腩（魚(yú)肚）。
3、共同進(jìn)餐，合理運(yùn)動(dòng)，保持好食欲
所謂共同進(jìn)餐，就是“吃飯有人陪”，陪同進(jìn)餐的對(duì)象可以是家人、朋友，一起制作和分享食物，保持積極、樂(lè)觀的情緒。各年齡段的老年人都應(yīng)該天天活動(dòng)，在天氣晴好的時(shí)候多到戶外活動(dòng)，但要量力而行，不宜強(qiáng)度過(guò)大。建議老年人定期監(jiān)測(cè)體重，如果發(fā)生非自愿性體重下降，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
4、少鹽少油，控糖限酒
目前研究發(fā)現(xiàn)，食鹽攝入過(guò)多會(huì)增加高血壓、卒中的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。老年人常常患有多種慢性疾病，應(yīng)限制食鹽和脂肪的攝入，每天攝入食鹽應(yīng)不超過(guò)5克，烹調(diào)用油25～30克，可在制備食物時(shí)使用定量鹽勺及油壺。另外，要警惕“隱形鹽”的攝入，如醬油、豆瓣醬、豆腐乳及咸菜等。這類食物鹽含量較高，老年人應(yīng)慎重選擇。
5、定期監(jiān)測(cè)，遠(yuǎn)離營(yíng)養(yǎng)不良
飲食是機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要方式，在保證均衡飲食的基礎(chǔ)上，建議老年人定期監(jiān)測(cè)自身營(yíng)養(yǎng)狀況。營(yíng)養(yǎng)不良是涉及機(jī)體多個(gè)系統(tǒng)的綜合征，主要表現(xiàn)為體重下降、肌肉力量減弱和活動(dòng)能力下降等。一旦發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)及營(yíng)養(yǎng)缺乏，應(yīng)及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)在專業(yè)人員建議下使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
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